Les doublures de cuisson PanSaver®
Améliorez la qualité de vos aliments, et par le fait même réduisez vos frais de main d'oeuvre et d'entretien, grâce aux doublures de cuisson
PanSaver à température élevée (400°F/205°C), faites sur mesure pour tous les types de casseroles et de soupières.
Qualité des aliments
Les doublures PanSaver vous permettent de garder vos aliments 20°F plus chaud puisqu'il n'y a aucun contact entre la
nourriture et la casserole. Sans doublure PanSaver, les aliments directement en contact avec la paroi ont tendance à sécher et former une barrière qui réduit
la température du reste des aliments. De plus, PanSaver permet aussi de conserver l'humidité dans vos aliments, pour une présentation appétissante
et un goût amélioré.
Aussi, en utilisant une nouvelle doublure pour chaque mets cuisiné, vous réduisez les risques de contamination surface à surface
causée par des casseroles mal nettoyées. Vous obtenez ainsi des aliments sains et nutritifs, qui répondent aux normes canadiennes et américaines.
Une pellicule de Monolyn® sert à la fabrication des doublures de cuisson PanSaver, lui permettant de cuire les aliments à des températures
allant jusqu'à 400°F (205°C) sans risque de contamination de la nourriture. Cette pellicule est certifiée NSF, Kosher, HACCP, approuvée par l'ACIA
et est fabriquée sous la norme ISO 9110 : 2000.
Réduction des coûts
Tout en obtenant des aliments de meilleure qualité, vous réduisez vos coûts de main d'oeuvre et de produits d'entretien en éliminant
le trempage et le récurage des plats. Des études indépendantes ont démontré que les doublures PanSaver permettent de réaliser des
économies importantes de main d'oeuvre, tant pour les chefs que pour les plongeurs.
Nos clients nous confirment généralement que l'économie en main d'oeuvre, aliments et produits de nettoyage représente un retour
sur l'investissement de 10 pour 1!
Pour de plus amples informations sur les doublures de cuisson PanSaver, et pour obtenir une enveloppe d'échantillons,
n'hésitez pas à communiquer avec nous.